一条鱼做出百种滋味的老厨师把餐厅开回了村

　　卢永良是武昌鱼制作技艺的省级非遗传承人，在厨房里掌勺几十年。按说这样的大师傅，餐厅怎么也得开在大城市商圈里。但他偏偏把餐厅落户到了村里。

　　一条普通的武昌鱼，到他手里能变出上百种做法。清蒸、红烧、花酿、石榴球……不光是味道好，每一道菜端上来都像一道风景。游客到了三山村，不光看湖光山色，还能坐下来吃一顿真正的武昌鱼宴。

　　大师傅下乡，带来的不光是厨艺，更是品牌效应。以前村里的农家乐就是炒个土鸡蛋、炖个土鸡，游客吃完就走。现在有了大师菜，游客愿意专门来吃一顿，吃完饭还在村里住一晚，整条产业链就活了。

　　手艺人不应该只待在大城市的馆子里。把非遗技艺带到乡村，让游客在风景里吃到地道手艺，这本身就是一种文化传承。