南雄市“粤菜师傅”进农村为乡村振兴注入“技能力量”

　　为深入推进职业技能培训，提升“粤菜师傅”从业人员技能水平，近日，由省供销社牵头举办的2022年“粤菜师傅”第三期培训班在南雄市南亩镇开班，来自该镇各村(社区)的50名学员参加培训。

　　开班仪式上，学员详细了解了“粤菜师傅”培训班开办的基本情况以及学习内容，要求在8天时间里学习制作水晶饼、蘑菇包、广式芋丝糕等糕点。开班仪式后，学员开始学习制作马拉盏、芋丝糕，并在老师的指导下精心摆盘。培训班的开展，为村民搭建起优质的学习平台。“现在在家门口就能参加培训，太方便了。老师有针对性地传授烹饪技法，先讲理论再实际操作，让我们边学边干，学有所获。”培训结束后，学员热情高涨，并表示回去之后要在厨艺上下功夫，进一步提升厨艺水平。

　　今年以来，由省供销社牵头、南雄市供销社协办的“粤菜师傅”培训班已开展3期，培训学员150人，预计全年培训学员200人。学员通过专业老师“理论+实操”的教学模式，学习粤菜及相关知识，并能够制作5—8个地方风味菜，从而提高学员粤菜制作水平，让学员有更多的就业选择。