这家小店 还是大家熟悉的模样

　　比起尝试新品，到网红店打卡，笔者更喜欢寻找一些美食小店。

　　菜市场附近的小店出品的大多是物美价廉的老牌美食，虽然平凡，却品种繁多。无论什么天气，大东市场附近的肥婆美食店总是熙攘热闹，弥漫着经久不散的食物香气。

　　从事糕点制作半辈子

　　“30多年前我推车卖点心，很多街坊都认识我。”老板娘叫凤姨，街坊都亲切地叫她肥婆，朴实又热情的凤姨很健谈。

　　1996年，凤姨用自己的花名“肥婆”命名，开始入室经营。“每天大概凌晨4点就开始准备了，一直经营到下午2点，很辛苦，但是我习惯了。”凤姨说。

　　“以前我在第二饮食公司上班。”凤姨笑笑说，她从事糕点制作半辈子，传统的糕点大部分都会做。“店里大部分食品都是我们手工制作的。”说到出品，凤姨很谦虚。她说：“这里既有零售，也做批发，很多点心市面没有，这里可能可以找到。”

　　小店熟客多

　　跟凤姨聊了一会儿，笔者看到前来买油条点心的街坊络绎不绝。

　　隔着玻璃橱窗，电动车停在店门前，一位年轻人等着低头忙碌的凤姨发现他。

　　“今天儿子吃粉还是面，油条剪不剪……”凤姨一眼就能叫出这个年轻人的名字，知道他儿子喜欢炒粉炒面，也知道他吃的油条要剪断。

　　一批又一批顾客接踵而至。有人来买点心，还有人捎上两块炸好的扣肉回家炖煮，或者买一些炸腐竹。一位阿姨买了半斤炸腐竹，她说：“这里有20多个品种，几十年了，味道还是一样好。”

　　每天卖一百多根油条

　　每天这里卖得最好的，就是“炙手可热”的油条了。笔者采访间隙，看着满满一筐金灿灿的油条，一会儿就剩下半筐了。

　　来这买油条吃的街坊都放心，凤姨多年一直坚持用好油，每天能卖出100多根。

　　凤姨做的油条个头大，黄灿灿的，随着筷子翻动在油锅打滚。刚出油锅的油条，不着急吃，得先晾会儿，沥干油。

　　把温热的油条握在手中，咬一口香脆可口，外酥里韧。面粉经炸制后特有的香味，锁在受热膨胀形成的不规则孔洞中。吃完一根有明显饱腹感。

　　这里的软枣也很好吃，将红豆泥与糯米粉拌一起炸，皮脆里糯。

　　听街坊说，店里炸好的扣肉、扣肉皮也十分美味，用扣肉皮焖萝卜，香得很。

　　像肥婆美食这样的老店很多，为什么有人唯独眷恋它?也许，对于很多街坊而言，对肥婆美食的喜爱，无关乎环境，更多是人与人之间、人与食物之间的情感与信任吧!