“阳光查餐厅”走进乐昌市社会福利院让老年人吃得安全吃得健康

　　为进一步加强养老机构食品安全监管，保证老年人吃得安全、吃得健康，近日，市市场监管局联合乐昌市市场监管局前往乐昌市社会福利院，以“阳光查餐厅”现场直播执法形式开展执法检查行动。

　　当日，执法人员对食堂环境卫生、食品加工制作管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、台账记录、明厨亮灶建设等环节进行检查，现场检查总体情况良好，对食堂存在的部分进货台账不完善、部分食品标签标识不规范等问题，执法人员要求食堂抓好整改落实。

　　为强化食品安全社会共治，执法人员在活动现场还介绍了养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”平台，监管人员通过互联网后台可远程、实时看到厨房操作环境以及厨房工作人员食品加工制作全过程，实现实时监控、远程监管并举，有效提高食品安全监管效能。与此同时，乐昌市市场监管局还安排快检人员对该食堂提供的蔬菜等食材进行食品快速检测，快检结果均为合格。

　　“乐昌市高度重视养老机构食品安全，积极推进当地18家养老机构食堂‘互联网+明厨亮灶’建设工程，目前乐昌已率先完成100％全覆盖任务。”乐昌市市场监管局相关负责人表示，该局借助智慧手段实现网上巡查，对食品原材料、食品加工烹饪间、专用操作区域、清洗消毒间以及工作人员规范操作等方面进行全方位监督，让养老机构厨房及食品加工过程从“幕后”走到“台前”，进一步增强养老机构“阳光”“透明”意识，提升监管效能的同时让市民更深层次参与食品安全社会共建。