“乐昌特色一桌菜”——引四方来客驻足品尝

　　日前，市人才服务工作推荐会暨人才驿站工作部署会在乐昌市乡村振兴人才驿站召开，会议邀请广东省五星级“粤菜师傅”名厨陈锦洪负责“乐昌特色一桌菜”的展示及介绍。

　　活动中，陈锦洪带领工作室工作人员使用乐昌特色农副产品制作了七道菜和三个点心，利用其精湛的雕刻技艺打造了一席“龙凤呈祥”和“马到成功”果蔬雕刻展品。陈锦洪大师向参会人员介绍“乐昌一桌菜”的菜名、起源、烹饪技巧，以“龙凤呈祥”和“马到成功”特色菜对参会人员的到来表示热烈欢迎和真诚祝福。活动同时设置试吃展台，提供乐昌市的特色农产品和小吃供参会人员试吃，参会人员对乐昌优质特色农产品品质及特色美食赞不绝口。

　　据悉，乐昌市乡村振兴人才驿站自成立以来，紧紧围绕乡村振兴战略，聚焦促进农民致富，加强人才培育，主动承接粤菜师傅、南粤家政、农村电商、乡村工匠等人才培养项目，积极培育本土高素质人才，为“粤菜师傅”提供体验、学习、交流、研发的平台。

　　近年来，乐昌获评韶关市“粤菜师傅”名店1个、美食景点1个、首批“韶州客家菜”特色店5家，为宣传推介地方特色农产品，吸引食客来乐寻味提供有效载体。尤其值得称道的是，乐昌特色菜“白辣椒炒鱼干”获得“韶关市十大名菜”称号，“北乡马蹄烙”等4道小吃获得“韶关市风味名点”称号，“马蹄肉丸”和“梅花酸姜炒大肠”均荣获韶关市名菜、广东省名菜荣誉称号，9道特色菜和点心入选省级粤菜师傅教材，使乐昌市特色菜品小吃享誉全省、走向全国。