聚焦开学季食品安全“阳光查餐厅”走进集体用餐配送单位

　　前日，市市场监管局联合翁源县市场监管局以“阳光查餐厅”现场直播执法形式，对广东德润餐饮管理有限公司进行食品安全专项检查，向广大市民真实展示食品安全监管过程，活动邀请了县人大代表、市民代表现场参与全程监督。

　　当日，执法人员重点检查了集体用餐配送单位主体资格（许可证及相关信息、公示栏等）、经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐配送管理、食品检测记录和制止餐饮浪费工作情况，快检工作人员抽取了该企业当日使用的猪肉、娃娃菜等食品原料现场进行快筛快检。

　　执法人员检查时发现，该企业能执行食品安全管理制度，基本符合餐饮服务日常监督检查要求，但检查过程中存在果蔬加工间和包装车间地面有积水，并未及时处理等问题。为此执法人员按照《餐饮服务通用卫生规范》要求该公司限期整改，及时做好操作间的卫生清理。有关现场食品原料快筛快检情况，经查，该企业食品原料快速检测结果均合格。

　　翁源县市场监管局相关负责人表示，下一步将继续立足“严”的主基调，严抓食品生产经营许可核查审批，从源头把关；严格事中事后监管，通过现场检查和“互联网+监管”，推动食品安全主体责任落实；严管从业人员培训工作，切实提高配送单位食品安全意识和制止餐饮浪费意识，持续规范提升配餐单位食品安全管理水平等，多举措扎实推进集体用餐配送单位食品安全监管，牢牢守住校园食品安全底线。