确保“龙虾季”舌尖上的安全

　　入夏以来，肉质鲜嫩、多种口味的小龙虾作为“夜宵顶流”火爆上市，摆上人们的餐桌。日前，市市场监管局联合南雄市市场监管局开展“随机查餐厅”活动，根据南雄市网红餐厅、无堂食外卖餐厅以及投诉举报频发的餐饮服务经营者名单中，以摇号的方式随机抽取一家热卖小龙虾的餐饮店——南雄市雄州街道半肥瘦烤肉店。本次活动以全程直播的方式，邀请政协代表共同参与。

　　检查中，执法人员围绕市民投诉、关注的小龙虾消费热点话题，重点检查小龙虾进货查验和索票索证情况、餐厅食品安全信息公示情况、食品原料贮存和使用情况以及食品加工区环境卫生和操作规范情况。检查现场未发现存在使用死亡、变质小龙虾，使用不明洗涤剂清洗，缺斤短两以及滥用食品添加剂等违法违规行为。

　　从现场监督检查情况看，该店食品安全公示栏信息齐全、食品安全状况整体情况良好，基本符合日常餐饮服务要求。但执法人员在现场检查发现，该店存在储物冰箱积霜过厚、三防设施不完备、半成品标签信息不完善、纱窗有积污等问题，执法人员责令该店立即进行整改。

　　“夏季高温高湿的天气为细菌、霉菌、病毒繁殖提供有利条件，是食品安全事故易发高发期。为防范食品安全风险，建议消费者在采购加工食品时要注意选购食品应到证照齐全的商超、店铺和摊档；要选择新鲜且感官正常的食品，注意食品是否临期或过期变质、三无食品；不采摘、不交易、不食用野生动植物等高风险食材，以防食物中毒；储存冷藏食品应用保鲜膜覆盖，生熟要分开；加工烹饪一定要烧熟煮透，剩饭剩菜食用前应彻底加热。”南雄市市场监管局相关负责人提醒广大消费者，就餐如出现肠胃不适时，应停止食用、及时就诊，如需维权可拨打12315或12345投诉举报，市场监管部门将依法维护市民的合法权益。